Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła rękopiśmienne

Cena: 90,00 zł 90.00
Podaj ilość:
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła rękopiśmienne
Opracowali: Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska


Siódmy tom serii Monumenta Poloniae Culinaria zawiera rękopiśmienne, rozproszone (niepochodzące z książek kucharskich) i bardzo zróżnicowane receptury kulinarne z XVI-XVIII w. Staropolskie przepisy opowiadają nam o czymś więcej niż tylko o tym, jak usmażyć rybę w papierowym pudełku, jak ze szczupaka przyrządzić wołowinę i jak ugotować zdrowotny bulion. Gdy odkryjemy, co to znaczy abucht i sołtonosy, gdy dowiemy się, czym był pekienflejsz, do czego używano wizigi i dlaczego objadano się jesiotrzyną, to po prostu lepiej zrozumiemy naszych przodków, wnikniemy w ich problemy, docenimy ich ogromną wiedzę, poznamy ich pasje i upodobania.


Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2017
Objętość: 366 stron
Format: 21,8x30,5 cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN
978-8363580-92-6

Opinie o produkcie (0)

Zostaw nam swoją opinię:
Rekomendacje
Kucharz doskonały
Kucharz doskonały
70,00 zł
szt.
Compendium Ferculorum wer. ang
Compendium Ferculorum wer. ang
120,00 zł
szt.
Przepisy Paula Tremo
Przepisy Paula Tremo
100,00 zł
szt.
Tradycje kulinarne Polski
Tradycje kulinarne Polski
79,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium