Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane.
Cena:
dodaj do przechowalni
Ocena:
2.88889
2.88889
Opis
Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane
Opracowanie: Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska
Książka zawiera przepisy kulinarne odnalezione na kartach drukowanych staropolskich zielników, dzieł medycznych, kalendarzy, poradników gospodarczych i innych tekstów publikowanych od XVI do XVIII w. Zbiór obejmuje receptury często znacznie bardziej praktyczne, typowe i skromniejsze niż przepisy magnackich kuchmistrzów z książek kucharskich. Lektura tych przepisów, opublikowanych w tak różnych kontekstach i źródłach, odzwierciedla dawne zainteresowania i pasje związane z jedzeniem, dotyczące nie tylko smaku czy problemów z konserwacją i przechowywaniem żywności, ale także szeroko pojętej dietetyki, powiązania kuchni i medycyny.
Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2016
Objętość: 376 stron
Format: 21,8x30,5 cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN 978-83-63580-71-1
Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2016
Objętość: 376 stron
Format: 21,8x30,5 cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN 978-83-63580-71-1
