Smak i tożsamość. Polska i niemiecka literatura kulinarna w XVII wieku

Cena: 45,00 zł 45.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Smak i tożsamość. Polska i niemiecka literatura kulinarna w XVII wieku
Autor: Marta Sikorska

 
Niemieckie książki kucharskie mogą nam wiele opowiedzieć o kuchni polskiej. Autorka pisze o niemieckiej modzie na potrawy „po polsku” oraz analizuje związki między tekstami niemieckimi i polskimi. Kucharze niemieccy, podobnie jak ich polscy koledzy, musieli zmierzyć się z ekspansją kuchni francuskiej, mieli do dyspozycji podobne produkty i pasjonowały ich te same kulinarne problemy. Czytając to solidne i błyskotliwe opracowanie dowiemy się o miejscu kucharza i autora książki kucharskiej w dawnym społeczeństwie, poznamy prastare dyskusje o kuchni kobiecej i męskiej, światowej i prowincjonalnej, zwyczajnej i luksusowej. Dzięki pracy Marty Sikorskiej odkrywamy też kuchnię staropolską…

Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2019
Objętość:  304 stron
Format: 17x23 cm
Oprawa: twarda
ISBN 978-83-66104-14-3

 

Opinie o produkcie (0)

Rekomendacje
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium