Stanisław Czerniecki Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw
dodaj do przechowalni
3.70295
Opis
Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw
Autor: Stanisław Czerniecki
Opracował: Jarosław Dumanowski
Compendium ferculorum z 1682 r. opisuje kuchnię barokową, pełną kontrastów i rozmachu, ceniącą iluzję i zaskoczenie, ale autor, Stanisław Czerniecki, nie wahał się też sięgać do wzorców z nowej kuchni francuskiej, ceniącej naturalny smak potraw, odrzucającej orientalny egzotyzm i łagodzącej surowe zasady staropolskiego postu. Muzeum Pałacu w Wilanowie wydało tę książkę w 2009 r. jako pierwszy tom serii Monumenta Poloniae Culinaria pod redakcją prof. Jarosława Dumanowskiego, a teraz oferuje Czytelnikom nowe, poprawione i uzupełnione Compendium ferculorum, które dzięki współpracy badaczy reprezentujących różne dziedziny wiedzy może być odczytane w szerszym kontekście.
Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2021
Objętość: 300 stron
Format: 21x29,7cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN 978-83-66104-78-5
Wydanie poprawione i uzupełnione
Opinie o produkcie (0)
Rekomendacje
