Stanisław Czerniecki Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw

Monumenta_Compendium_RE_okladka_M.jpg
  • nowość
Cena: 90,00 zł 90.00
Podaj ilość:
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw

Autor: Stanisław Czerniecki

Opracował: Jarosław Dumanowski

Compendium ferculorum z 1682 r. opisuje kuchnię barokową, pełną kontrastów i rozmachu, ceniącą iluzję i zaskoczenie, ale autor, Stanisław Czerniecki, nie wahał się też sięgać do wzorców z nowej kuchni francuskiej, ceniącej naturalny smak potraw, odrzucającej orientalny egzotyzm i łagodzącej surowe zasady staropolskiego postu. Muzeum Pałacu w Wilanowie wydało tę książkę w 2009 r. jako pierwszy tom serii Monumenta Poloniae Culinaria pod redakcją prof. Jarosława Dumanowskiego, a teraz oferuje Czytelnikom nowe, poprawione i uzupełnione Compendium ferculorum, które dzięki współpracy badaczy reprezentujących różne dziedziny wiedzy może być odczytane w szerszym kontekście.

 

Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2021
Objętość: 300 stron
Format: 21x29,7cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN 978-83-66104-78-5
Wydanie poprawione i uzupełnione

Opinie o produkcie (0)

Zostaw nam swoją opinię:
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium